2025/06/04
稚鮎 南米スタイル
スパイスやキヌアを使って繊細な鮎をオリエンタルな味わいに
時折ふわっと薫るスパイスが食欲を掻き立てる
![稚鮎 南米スタイル]()
2025/06/01
モッシャーメ
マグロの生ハム完成
イタリアリグーリア州が発祥とされるマグロの赤身の生ハム
茹で上げたパスタやリゾットなどにかければ最高です
南米料理にはどうやって合わせようか？？
楽しみます
![モッシャーメ]()
2025/05/11
コラボ再び
大阪のやらずのあめさんとのコラボイベント無事終わりました
今回も大盛況でした
ありがとうございました♪
2025/03/30
ブリオッシュ
当店の食事パンのブリオッシュは毎日ゲストの来店に合わせ焼き上げております
焼き上がりのトロッとした食感と冷めた時の甘みの上がり方を楽しんでいただけます
![ブリオッシュ]()
2025/03/05
サステナブル和牛
現地まで赴き生産者の声を直に聞くことは本当に大事です
少しでも伝わればと彼らから聞いた言葉をそのまま伝えるようにしています
経産牛という牛のこれからを見据えた素晴らしい取り組み
本日は心臓と管が届きました
大事に使わせいただきます
![サステナブル和牛]()